Membuat Cold Brew di rumah cukup mudah dan hanya memerlukan beberapa bahan serta alat sederhana. Kopi Cold Brew berbeda dengan es kopi biasa , karena cara metode pembuatannya berbeda.
Kopi seduh dingin (Cold Brew) semakin menarik dan
memiliki banyak peminat. Kopi Cold
Brew memang dianggap menarik karena pola seduhnya yang tidak
melibatkan “paparan suhu panas” seperti kopi lazimnya. Cold brew diseduh dengan
menggunakan air dingin dan suhu ruangan yang dingin ( lemari es ).
Metode Cold Brew dianggap bisa menghindarkan kopi
teroksidasi oleh suhu panas dari air. Sehingga kopi yang sedang diekstraksi menghasilkan
cita rasa yang lebih utuh dan cenderung lebih sweet.
 |
| foto dari google |
Mari kita lihat ulasan metode pembuatannya di bawah ini !
Untuk cold brew takaran umumnya
1:6 sampai 1:10, namun itu tergantung pada selera rasa yang kita inginkan. Kamu
bisa mencoba beberapa kali takaran kopi dan airnya sampai menemukan selera rasa
yang anda inginkan.
Bahan-bahan:
- Biji kopi yang
berkualitas baik
- Air dingin
Alat
Yang di buruhkan
- Wadah besar ( teko besar atau wadah kaca yang bisa ditutup rapat )
- Saringan halus atau
filter kopi
- Gelasan atau botol (Untuk menyimpan cold brew setelah disaring)
Langkah langkah
Membuat Kopi Cold Brew
1. Gilinglah biji kopi di level medium coarse atau sedikit kasar, jika kamu tidak ingin rasanya menjadi terlalu kuat. Gilingan yang terlalu halus
dapat membuat hasil cold brew menjadi terlalu pahit.
2. Campurkan
kopi dan air
dalam wadah yang kita inginkan, campurkan biji kopi yang sudah digiling dengan
air dingin. Aduk rata sehingga semua kopi terendam.
3. Tutup
wadah dan diamkan campuran kopi di suhu ruangan atau dalam lemari es selama
minimal 8 jam. Karna semakin lama waktu penyeduhan, maka akan semakin kuat rasa kopi yang akan dihasilkan.
4. Setelah
proses penyeduhan selesai, saring campuran kopi menggunakan saringan halus atau
filter kopi. Jika Anda menggunakan saringan biasa, mungkin perlu menyaringnya beberapa
kali untuk menghilangkan semua ampas.
5. Tuangkan cold brew yang sudah disaring ke dalam botol, tutup dan simpan di lemari es. Cold brew dapat disimpan selama satu hingga dua minggu di dalam lemari es.
PENYAJIAN :
Tuangkan cold brew yang sudah disaring ke dalam gelas atau botol dan simpan di lemari es. Cold brew dapat disimpan selama satu hingga dua minggu di dalam lemari es. Kamu bisa menambahkan susu atau sirup untuk di sajikan sesuai selera,
Kopi Cold brew memiliki rasa lebih halus dan kurang asam dibandingkan dengan kopi panas, sehingga bisa menjadi pilihan yang menyegarkan.
Nah, cukup sederhana dan mudah bukan??
Selamat mencoba !
0 Komentar